19 novembre 2012

Impact sur le langage

Mon changement de vie a, vous vous en doutez, quelques impacts sur la vie quotidienne de ma famille. Si je mets de coté: mon nouveau style vestimentaire, dont j'ai déjà largement parlé, Mes nouveaux horaires de travail,  le fait d'avoir des leçons à apprendre (ce qui enchante mes enfants qui me font reciter mes leçons et me gronde quand je ne les sais pas sur le bout des doigts...) Les diners familiaux qui deviennent des tests car je refais ce que j'ai appris au lycée ou au restau avec plus ou moins de succès, Il y a un... [Lire la suite]
Posté par Aurelie CG à 21:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

13 novembre 2012

1er service !

Aujourd'hui au lycée, c'est MA classe qui a assuré le service au restaurant d'application !  le menu était :  oeuf poché vigneronne : Carré de porc, Pates fraiches (avec un super jus !) : Tarte Bourdaloue  Bon ok ce n'est pas la créativité qui va nous étouffer ... mais au bac, il faut assurer en cuisine française classique !  C'est après le bac que l'on s'éclate en cuisine moléculaire ou moderne !  Pour l'instant on se tanke les bases ! Je vais être imbattable sur le fond de veau brun, la farce fine,... [Lire la suite]
Posté par Aurelie CG à 20:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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01 novembre 2012

Promotion, Hiérarchie et Management

J'ai été promue ....Et j'ai meme pas couché pour avoir une promo aussi rapide !  C'est juste qu'Antoine (le chef apprenti rapport à l'ancienneté) a terminé son stage. Du coup, il y a une nouvelle apprentie au restau.... et comme je suis plus ancienne qu'elle de 15 jours.... c'est moi la chef (enfin, c'est moi qui lui explique comment faire) !  Et oui en restauration il faut avoir le sens de la hiérarchie :-) un peu comme dans l'armée ... Ce n'est pas pour rien d'ailleurs que l'on appelle l'équipe d'un restaurant "une... [Lire la suite]
Posté par Aurelie CG à 16:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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