14 décembre 2012

La pâte à Choux inratable !

Pour une trentaine de choux :  250 ml d'eau  100 g de beurre  150 gr de farine 4 oeufs  Four à 180° 1-Faire chauffer l'eau (avec un peu de sel ou un peu de sucre en fonction de l'emploi des choux: en ce qui me concerne je mets du sel aussi pour les préparations sucrées)  à 70° (bon ca c'est pour les pros equipés ... en gros si vous n'avez pas de thermomètre.... 70° c'est grosso-modo quand l'eau commence juste à frémir)  2- Ajouter à l'eau le beurre coupé en morceaux, le laisser fondre et faire... [Lire la suite]
Posté par Aurelie CG à 22:59 - Commentaires [1] - Permalien [#]