13 novembre 2012

1er service !

Aujourd'hui au lycée, c'est MA classe qui a assuré le service au restaurant d'application !  le menu était :  oeuf poché vigneronne : Carré de porc, Pates fraiches (avec un super jus !) : Tarte Bourdaloue  Bon ok ce n'est pas la créativité qui va nous étouffer ... mais au bac, il faut assurer en cuisine française classique !  C'est après le bac que l'on s'éclate en cuisine moléculaire ou moderne !  Pour l'instant on se tanke les bases ! Je vais être imbattable sur le fond de veau brun, la farce fine,... [Lire la suite]
Posté par Aurelie CG à 20:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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