02 octobre 2012

Pas ma qualité première !

Aujourd'hui était un grand jour. Mon premier en tant qu'apprenti (stagiaire) dans un restau avec une vraie brigade ! A savoir : un chef, un second, un gars qui ne s'occupe que des entrées, un autre qui ne s'occupe que des desserts, une apprenti chef, et un apprenti débutant (moi).  J'ai taillé en cubes (de même taille) 4 kg de carottes, mondé 10 kg de tomates Roma, ecossé 5 kg de petits pois, retiré la peau de 250gr de fèves, taillé 1 kg de courgettes.... et écouté bien attentivement les conseils de l'apprenti chef (15 jours de... [Lire la suite]
Posté par Aurelie CG à 19:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,